Matvanor ger multipla effekter
De förhållandevis stora effekterna man kan se av förändrade matvanor, i såväl observationer (epidemiologisk forskning) som interventionsstudier, förklaras av att ett hälsosamt matmönster har många olika positiva effekter dvs. multipla effekter, som ibland dessutom kan förstärka varandra.