Kycklingfiléer med färsk mango chutney
En snabbrätt som smakar friskt och fräscht av den färska mangon.
4 st
45 min
Ingredienser
- 4 majskycklingfiléer med skinn
- olivolja till stekning
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar
Mango chutney
- 1 stor väl mogen mango, skalad, urkärnad, i bitar
- ½ rödlök, skalad och skivad
- 2 vitlöksklyftor, skalade och skivade
- 2 stjärnanis
- 1 krm chiliflagor
- 3 msk flytande honung
- 2 msk äppelcidervinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Bryn kycklingen runt om i lite olja så den får vacker färg. Salta och peppra.
- Lägg filéerna i en ugnsform. Sätt in i ugnen cirka 20 minuter tills klar vätska sipprar ur när du skär i kycklingen med en vass kniv.
- Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.
- Fräs spenaten hastigt i lite olja och salta lätt. Servera kycklingen med mango chutneyn, spenat och fullkornsris.
- Mango chutney: Hetta upp lite olja och fräs mango, lök och vitlök lätt tillsammans med stjärnanis och chiliflagor utan att det tar färg.
- Häll i flytande honung och vinäger, låt det koka ihop ett par minuter och smaka av med salt och peppar.
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom?
Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Med mer forskning kan människor få ett längre och friskare liv – men mer pengar behövs.
Hjälp forskningen framåt
Recept för alla tillfällen
Varierande, inspirerande recept baserade på den samlade forskningen om vad som är bra för hälsan.
Se alla recept